对于白酒酿造来说，平地自行走打醅机，在制曲、降度、勾兑等过程中都需要用到水，因此水对白酒的有较大的影响，就像任何饮品一样，如果水质出现问题就会影响酿造白酒的口感和，那么白酒酿造对水质有哪些要求呢？
根据现代人的物理性状标准，酿酒用水应无色、无味、无臭、水质清澈;这可能就是“水泉必香”的要求了。北魏贾思勰撰写的<齐民要术>中的酿酒记载是我国的酿酒操作法，其中就记载了有关酿酒用水，大多是用河水或井水。
<齐民要术>中的“造神麴并酒”记载：“收水法，河水好。远河者，取汲甘井水;小咸则不佳”。“作麴、浸麴、炊、酿，一切悉用河水；无手力之家，乃用甘井水耳”。
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农用打醅机的保养查验维护保养保养比检修更很容易维持：维护保养保养是按安全性安全操作规程的要求对一切正常运行的中小型酿酒设备进行保养查验，酒打茬机，不用对生产线设备进行大拆大卸，也不用过多性和复杂的常用工具打茬机，除一些与众不同的大中小型复杂中小型酿酒设备务必请生产商来人保养外，轨道式打醅机，农用打醅机一般靠企业本身的运用或---就可以开展。检修就不一样了，由于是对早就造成了常见问题的生产线设备进行修复，因此标准规范---。
打茬机运用范围：1.蒸料快速起锅，减少劳动生产率，2.将蒸粮全过程中结团的高梁米玉米等原材料分离出来3.减少温度，减少摊晾降温全过程，酿酒厂用扬茬机，加快拌曲入窖4.快速错料，打醅机，酵母与谷类快速翻拌。
打茬机特点：1.扬茬组织 造简单，实际操作方便快捷2.打茬机万向脚轮变为移动方便快捷，可以调整扬粮方向和长度3.选择不一样规格型号扬茬机，220v和380v工作标准电压均可运用，酒醅在掉入链平台式输送带后依据积极主动电机促进链条链轮促进酒醅向前传送，酒槽扬茬机，在传送全过程中不断用离心风机对酒醅打茬机进行减温，在降至加工工艺温度后加曲机一开始加曲之后搅拌，再用离心风机进行减温直到加工工艺要求的发酵温度，之后酒醅依据接料仓转移至窖池进行酵。本发明与目前技术性对比，具备扬茬效果非常的好、方便使用的优势。
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