304蒸锅酿酒-酿酒蒸锅-曲阜久鼎酿酒设备公司

随着酿酒工艺技术的广泛传播，很多人在创业时将目标放在了酿酒设备上，酿酒电蒸锅，可是对于酒液来说，它属于食品范围内，与健康有直接关系，因此，在酿制之前需要对酿酒设备进行消毒，使---控制在一定范围内，304蒸锅酿酒，让酿酒蒸锅厂家生产出的酒液口感---！现在就一起来了解下新的白酒酿酒蒸锅在使用前要做哪些工作吧。

1.酿酒设备在安装前行消毒

酿酒蒸锅在安装---定要用清水对设备进行清洗消毒，---酿酒过程的基础安全性。

2.酿酒设备使用前需要用蒸汽进行再次消毒

安装前的一次消毒远远不够，我们在使用设备之前还需要做一次消毒工作，这次是用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：往锅炉里加水至z高水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，酿酒蒸锅，蒸汽消毒工作完成。

3.蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位

蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至z高水位线，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于z低水位线，如果发现水位快要接近z低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。

4.蒸汽柜避免无水空烧

有的时候大意了，蒸汽柜的水分已经被烧完，这个时候会出现无水空烧的情况，这样不仅对设备是损耗，而且可能引发火灾。所以，大家一定要注意这一点。

5.蒸酒之后须要进行排水排糟清洗设备

要养成一个---的习惯：每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟，并对酿酒蒸锅进行及时的清洗，以免造成设备堵塞，不利于下一次使用。

一、酿酒环境

春季温度适宜，空气潮湿，微生物繁殖快，发酵车间和发酵器具、酿酒设备等表面容易有发霉的情况。这些霉菌轻则影响出酒率和口感，重则直接导致酿酒失败。

二、发酵工作

在进行发酵工作时要注意天气温度的变化，春季温度上升但是早晚的气温还是不太高的因此早晚请及时关好门窗，并控制发酵温度在一定的范围内。

三、设备

酿酒工作离不开酿酒设备，做再好的准备如果设备出现问题一切都是白费，所以要维护好生产设备。春季温度合适，微生物丰富，是酿酒发酵工作的一个---的时期，但是酿酒设备的卫生情况要严格注意，发酵车间每隔一星期清扫、清理微生物一次。发酵桶每次用完后---清洗干净，使用前要用清洗。

酿酒设备进行发酵时要注意装料的量，因为如果装的太慢发酵时会溢出来污染设备，使用的工具都要保持干净，用过的及时清理能够有效避免发霉等情况。