打糟机-久鼎酿酒设备-小酒厂打糟机

打糟机其实就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后外源加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的---、水以及各种有机物蒸馏分离。酿酒设备按材质分类，一般分为铝制酿酒设备和不锈钢酿酒设备两种。按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备和熟料酿酒设备两种。

夏季用打糟机做酒，一不小心就变酸了，打糟机，白白浪费了一锅粮食，酿酒用打糟机，其实，只要在酿酒时注意这几点，夏季照样可以酿出白酒。

一、卫生

夏季温度高，发酵车间、蒸馏车间、存酒车间一定要及时清扫。

夏季杂菌活跃，一定要加强发酵容器的清洗。因为发酵容器中很容易残留酒醅等发酵残留物，小酒厂打糟机，不及时清理，那么很容易造成杂菌的大量繁殖，从而影响下一轮的发酵。

用打糟机蒸完---，一定要将设备及时清洗干净。蒸---剩下的酒糟要及时处理，避免酒糟变质出现恶臭。

二、温度控制

温度过高酒料发酵过快，导致发酵液升温过猛，将酶的活性杀1死，这时就相当于人中暑脱水到无药可治了。温度过高升酸快，酒中酸度过高时会影响出酒率，所以，夏季酿酒，我们要采取一定的降温措施。

三、选择稳定性---的酒曲

传统酒曲是在开放式的环境中生产的，在生产过程中容易受杂菌感1染，且稳定性不好，发酵时好时坏，受季节影响大。打糟机生产厂家用传统酒曲夏季酿酒，是非常容易酸酒的，所以民间有“冬歇九、夏歇伏”的说法。夏季酿酒，一定要选择稳定性好，耐高温的酒曲。

1.安装前应首先检查打糟机各部位，零件是否有松动现象，如发现，需修复后方可安装。

2.、安装时，酱酒打糟机，打糟机跑车轮与道轨间隙以打茬机与轨道来回跑动时应为标准。

3.、打糟机安装完毕后，必须行试运转五分钟左右，玉米残留地膜打茬机，检查各部位是否有杂音现象出现，如发现杂音应停车检修，酒糟地面移动式打茬机，待试运转正常后，方可投入正常生产使用。

4.、使用过程中，应经常注意有无异常声响，震动是否加大，如发现杂音应及时停车检修。