久鼎酿酒设备-全粮酿酒设备厂家-酒

在用酒酿酒时，有很多要点，却很多人认为无关紧要，其实，我们每一滴酒都需要---去酿制。酵母菌是很敏感的微生物，水里稍有杂质，就会影响它们的生存与活动。俗---：“水是酒的血”，历来酿酒者都很重视酒用水的水质，要求无味、清新、微甜、爽口。

从化学成分上来说，酿酒用水需求呈微酸性，以利于糖化和发酵；总硬度要适合，以促进酵母菌的生长繁衍；有机物和重金属等均以少为佳。此外，水中所含的微量矿物质有利于酿酒微生物的生长。

俗---：“粮是酒之肉”，可见酿酒原料与酒质的关系。事实上，不同的原料酿出的酒固然会不一样，就算是同一种原料，由于种类和不同，做米酒的机器，酒质和出酒率也会有差别。酿酒原料的选择要优先思索原料中淀粉或糖分的几，这些与原料的出酒率相关。

比方酿糯米酒时，原本应该用糯米作为原料，有的人却因对糯米的种类认知不够而买成没有黏性的糯米，自然形成发酵情况不好、酒气不香、出酒量低、酒精度不高的现象。酒曲好坏会直接影响发酵率、出酒率及酒品风味。以麸（fu）皮等谷物为原料，经拌曲接菌培养后，用于酿酒中糖化及酒精发酵过程的混合物。

酿酒过程的温度控制要适宜。不管是发酵过程还是煮酒的火候都要注意。根霉菌、酵母菌适宜的活动温度是30℃左右，温度过高或过低都不利于根霉菌和酵母菌活动。发酵过程的温度、温度控制及后期发酵的管理都会影响酒质。

酒粉碎装置和风机组成，还相当适用于食用菌培养基中的木材加工。木材经削屑装置切削后的木屑粒度小，不能晒干即可送进粉碎装置进一步粉碎，粉碎后的木屑特定产品由风机送至集料所处地点。锯末粉碎机进料口采用自吸式进料，取代了传统粉碎机直接进料，新乡酿白酒设备，出产。由电机带动皮带轮，使粉碎机转子做高速运转，酒，同时转子发生了高速度的风气流随刀片方向旋转，物料在气流中加快并返复冲击，切割摩擦，同时遭受到三种粉碎作用。

在酒中粉碎齿爪及锤片是饲料粉碎机中的易损件，也是影响粉碎及生产率的主要部件，粉碎齿爪及锤片磨损后都应及时更换。

酒生产厂家介绍，齿爪式粉碎机更换齿爪时，应先将圆盘拉出。拉出前，先要开圆盘背面的圆螺母锁片，用钩形扳手拧下圆螺母，再用拉子将圆盘拉出。

为---转子运转平衡，酒换齿时应注意成套更换，换后应做静平衡试验，以使粉碎机工作稳定。厂家介绍，齿爪装配时一定要将螺母拧紧，并注意不要漏装弹簧垫圈。换齿时应选用合格件，单个齿爪的重量差应不大于1.0-1.5克。