









1、酿酒蒸锅从用途上来讲一般有液态蒸馏设备、固态蒸馏设备和固液两用的设备;从设备材质来说现在有不锈钢材质、铝材、木桶、铁质等等;从形状上讲有桶式、锥形式、一体式、分体式等。当然我们在选购设备时需根据自身实际需求合理选购。
2、酿酒设备包括:小型酿酒设备、大型酿酒设备、多功能酿酒设备、自动化酿酒设备、家庭酿酒设备、小型家庭酿酒设备等。酿酒设备按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种。
酒械的特点关键是使用蒸汽加热这样就的告别了传统的糊锅现象,传成牌酿酒设备从之前的代到现在的第五代经过不断设计和不断改进,酿酒设备双层吊锅,节能加热,---的为广大---省下燃料,有效的降低了成本。
使用酿酒设备因其密封性能没有做到完全,很容易致使大量的酒蒸汽泄入出去,这就要想到这些泄入出去的蒸汽就是酒啊。所以在这前提下我们的出酒率也就得到了---降低。还有就是传统酿酒设备的冷却效果很不理想,不能完全的使得这些酒蒸汽完全冷却---的消耗了导致酒感很差,这样就会浪费我们很多的时间这在市场上是---竞争可言的。
新工艺酿酒只用单粮做原料,工艺---考究,清洁卫生,酒---良,无怪异味,吊锅,入口纯正甘甜不上头,回味悠长有后劲,系粮食原浆酒。传统工艺要连续发酵烧制几遍才能出酒,工艺复杂,效率低,燃料浪费,而新工艺酿酒,仅烧一遍就可以把酒全拿干净。烧一锅酒从装料到把酒烧出来到酒糟出锅,仅用二个小时,它适用性是不选条件的,无论你在农村还是在城市都适用。
传统工艺酿酒技术,是将粮食煮熟后再发酵,是将熟淀粉发酵变成酒,发酵周期要短一些。用传统工艺酿酒,在其它什么条件都一样的情况下,口感会醇和一些,香味浓郁。而新工艺酿酒口感会冲辣一些。但决定酒口感的因素有很多,粮食,分体酿酒设备吊锅,水质,酒曲的选择,酿酒工艺,温度以及酿酒的精细化程度,不同的人,用一样粮食,水,一样的酒曲,酿出的酒有好喝的,有不好喝的。
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