酿酒设备是目前酿造业中常用的设备之一，主要用于啤酒、饮料、酱油等的发酵、储存、调制等工艺。随着市场需求的不断增长，不锈钢发酵罐的制造商也越来越多，但是参差不齐，我们在选购时要做好辨别工作，以免影响产品品质。
一、材料
a.不锈钢的牌号应该是sus304或sus316l，主要看其材质标识和化学成分。sus304钢的镍含量应该为8%左右，如果镍含量低于6%，容易发生腐蚀，而sus316l则耐腐蚀，但是价格也更贵。
b. 酿酒设备内外壁应平整光滑，无明显锈斑、裂缝等毛病，不锈钢的表面光滑，米白色，看起来非常整洁美观。
c. 各个零部件之间的连接也非常重要，如焊接接口、螺丝连接等，大型酿酒设备生产厂家，应该结实牢靠，且无瑕疵，材料应相同，形状应一致。
二、制造工艺
a.酿酒设备的厚度是我们判断其的一个重要参数，一般来说，标准厚度应为3-5mm之间，多过5mm的厚度不会有---的，而会增加设计成本，酿酒设备，降低发酵效率。
b. 严格的加工流程与工艺是酿酒设备品质的支持，应该在整个生产过程中对其检验、监控，同时要注意去除污染和氧化的可能性。
c. ---的焊接技术是---酿酒设备和光泽的重要环节。合格的焊缝应该耐腐蚀，平整，外观光滑，焊道应一致。
不是任何一种不锈钢，在任何环境下都---腐蚀， 不生锈的。不锈钢顾名思义，不生锈，具有的能力，同时也具有耐蚀性，在含酸、碱、盐的介质中不被腐蚀的能力。其抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加互状态、使用条件及环境介质类型而改变的，如304钢管，在干燥清洁的---中，有优良的抗锈蚀能力，但将它移到海滨地区，在含有大量盐份的海雾中，很快就会生锈了；而316钢管则表现---。
为常温常压酿酒设备，钢塑复合储罐运用温度为-40℃～98℃，聚乙烯全塑储罐运用温度为-40℃～60℃。在作业过程中，需求树立脚手架，酿酒全自动设备，或是升降设备等的话，那么要---其是坚固牢靠的，然后---能够间断安全作业。酿酒设备在贮存化学物品时，应对存储物品作显着标明。放置储罐的场所邻近应有杰出的排液地沟与稀释设备。在罐内作业，罐外---的需求有人监护，并选用牢靠的联络办法，以便罐外人员能及时知道作业情况。一旦出现紧急情况，当即选用有用办法。酿酒设备上人孔的关闭，应在监护人员在罐内作业证上签字供认后，方可间断。储罐的灌注与输出有---翻开放空口，避免设---压损坏。储罐运用环境应远离震源并避免触摸明火。酿酒设备下部如有接头或法兰联接的管子要垂直于桶壁，多功能酿酒设备，优佳运用软联接，避免装满液体后，桶壁上下不均匀胀大致使接头联接受损致使泄露，---时损坏接头和桶体。
进液口离罐底较高时，进液口应弯向罐壁让进入液体顺着罐壁落下，减小对底部的冲击。与设备联接的管道及附件应避免其重量直接作用在设备上。起吊时，设备上的接纳、人孔等不得作为着力点运用。设备上的接纳应选用防酸垫片并密封，并及时替换垫片。设备的运用和维护有---参照相关规定实行。
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