打醅机其实就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后外源加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的---、水以及各种有机物蒸馏分离。酿酒设备按材质分类，一般分为铝制酿酒设备和不锈钢酿酒设备两种。按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备和熟料酿酒设备两种。
夏季用打醅机做酒，一不小心就变酸了，平地自行走打醅机，白白浪费了一锅粮食，其实，只要在酿酒时注意这几点，夏季照样可以酿出白酒。
一、卫生
夏季温度高，发酵车间、蒸馏车间、存酒车间一定要及时清扫。
夏季杂菌活跃，一定要加强发酵容器的清洗。因为发酵容器中很容易残留酒醅等发酵残留物，不及时清理，那么很容易造成杂菌的大量繁殖，从而影响下一轮的发酵。
用打醅机蒸完---，一定要将设备及时清洗干净。蒸---剩下的酒糟要及时处理，酱油厂打醅机，避免酒糟变质出现恶臭。
二、温度控制
温度过高酒料发酵过快，导致发酵液升温过猛，将酶的活性杀1死，这时就相当于人中暑脱水到无药可治了。温度过高升酸快，酒中酸度过高时会影响出酒率，所以，夏季酿酒，我们要采取一定的降温措施。
三、选择稳定性---的酒曲
传统酒曲是在开放式的环境中生产的，在生产过程中容易受杂菌感1染，且稳定性不好，发酵时好时坏，受季节影响大。打醅机生产厂家用传统酒曲夏季酿酒，是非常容易酸酒的，所以民间有“冬歇九、夏歇伏”的说法。夏季酿酒，一定要选择稳定性好，耐高温的酒曲。
酿酒打茬机---省时、摊晾机全部采用304不锈钢拉丝镀锌方钢和304不锈钢拉丝板电弧焊接电焊焊接而成，抗拉强度高，外观整齐别具一格，不生锈，易维修保养清洗；内部风室总体规划有直通排水口，链道、风室等可马上饮用水清洗。
1、打茬机全部机械设备直流变频空调调速操控，积极主动加曲速率无级调理，轨道式打醅机，入料口加红外感应温度传感器，积极主动操控凉糟温度，根据温度操控离心式风机启停总数及风量规格，---凉糟减温目的，并节能降耗。
2、打茬机主传动系统软件采用减速机和一级大变位指数传动传动齿轮，结构紧凑，输出扭距大，不易损坏；凉糟传动传动链条运作速率软启动器操控，在0.5-2.6m/m范围内无级调整，比较满意凉糟机械加工加工工艺要求；凉糟机进出口机器设备有温度传感器，及时测控技术出糟温度并操控凉糟传动传动链条运作速率，---摊晾作用；凉糟筛板用304不锈钢板材冲做成形，绞距100，总宽1220，圆洞挑选用条型孔，无mao刺毛刺，透气性能能好；筛板底部滚轮支点，料斗切料时筛板不变形；
应用时，小型打茬机，酒茬在输送带上根据，在粉碎和拌和的另外离心风机工作中，快速降热，冷却后的酒茬在下料设备中与酒曲全自动混和匀称。
人们生产制造的小型酿酒设备、大型酿酒设备、家庭酿酒设备等全部制酒设备，能---提高酒度，纯化酒尾；选用全自动热对流冷却技术性，不用电量，易安裝，gao效率节能；能提升出酒率，混浊，口感清香怡人，口味舒服。外型精致、细致打茬机均选用304不锈钢板，德国加工工艺机器设备外型奢华---，耐腐蚀抗高溫，应用期长。
打茬机的适用范围
酒糟扬茬机是用以酒糟摊料降温的设备，可从酒锅中立即装进酒糟扬茬机中，根据扬茬机的拨齿及滚轴将酒糟毛料搞出，将酒糟喷出来成才条，安徽打醅机，近远可调式，可相互配合便携式打茬机应用，使酒糟降温这一劳动效率可以减少。酿酒用扬茬机合适小型加工厂，大中小型酿酒厂及其田园酿酒场地。
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