酿酒设备生产厂家生产的高粱粉碎设备是将大尺寸的固体原料粉碎至要求尺寸的机械。高粱粉碎设备由粗碎、细碎、风力输送等装置组成，以高速撞击的形式达到高粱粉碎设备之目的。利用风能一次成粉，取消了传统的筛选程序。
在粉碎过程中施加于固体的外力有剪切、冲击、---、研磨四种。剪切主要用在粗碎（破碎）以及粉碎作业，适用于有韧性或者有纤维的物料和大块料的破碎或粉碎作业。
冲击主要用在粉碎作业中，不锈钢酿酒设备，适于脆性物料的粉碎；---主要用在高细度粉碎（超微粉碎）作业中，适于大多数性质的物料进行超微粉碎作业；研磨主要用于超微粉碎或---型粉碎设备，适于粉碎作业后的进一步粉碎作业。
酿酒设备运作时，电机带动主轴及涡轮高速旋转（其转速高可达700r/min）。涡轮与筛网圈上的磨块组成破碎、研磨副，其结构紧凑。当物料由加料斗进入机腔内，使进入机腔的物料在旋转气流中紧密地摩擦和---地冲击到涡轮的叶片内边上，并在叶片与磨块之间的缝隙中再次研磨。
在这破碎、研磨物料的同时，涡轮吸进大量空气，这些气体起到了冷却机器、研磨物料及传送细料的作用：物料粉碎的细度取决于物料的性质和筛网尺寸，以及物料和空气的通过量。酿酒设备（破碎机）的轴承部位装有迷宫密封，可以有效地阻止粉尘进入轴承腔，从而延长了轴承的使用寿命。
啤酒对辊粉碎机使用槽型磨辊，粉碎后的麦芽破而不碎，含粉量较少，发酵效果佳。目前市场上的大多数啤酒对辊粉碎机的磨辊采用的是过去用于粉碎小麦的细纹磨辊，粉碎后的麦芽含粉量较高，粉碎效果不好。
对辊粉碎机是用于啤酒酿造设备上的对辊麦芽粉碎机。对辊麦芽粉碎机机采用支承破碎， 通过挤压、剪切、拉伸等作用使物料破碎。所产生的噪音小粉尘少，粒度大小均匀，温升小，能充分破开麦皮，露出麦芽内部的胚，并粉碎成更多更小的可溶物质，
以便生产更多的麦汁；保持麦皮的完整性，使麦皮破而不碎。
对辊粉碎机，是经多次改进设计的产品，具有体积小、产量大、维护方便等特点。本产品广泛适合于啤酒、味精等生产厂家的主要设备配套使用。也适合于农村和城镇小型饲料厂使用（脆性物料如玉米，电加热酿酒设备，小麦，软粮食等，不适于粉碎含油或含水分大的物料。）。
1、粉碎机长期作业，应固定在水泥基座上。如果经常变换工作地点，粉碎机和电动机要安装在用角铁制作的基座上，如果粉碎机用柴油机作动力，酿酒设备，应使两者功率匹配，即柴油机功率略大于粉碎机功率，并使两者的皮带轮槽一致，皮带轮外端面在同一平面上。
2、粉碎机安装完后检查各部紧固件的紧固情况，若有松动须予以拧紧。
3、要检查皮带轮皮带松紧度是否合适，电动机轴和粉碎机轴是否平行。
4、粉碎机启动前，先用手转动转子，检查一下齿爪、锤片及转子运转是否灵活---，壳内有无碰撞，纯粮酿酒设备，转子的旋向是否与机上箭头所指方向一致，电机与粉碎机润滑是否---。
5、粉碎机启动后先空转2-3分钟，没有异常现象后再投料工作。原料内不得混有铁块和碎石等杂物。
6、不要---更换皮带轮，以防转速过高使粉碎室发生，或转速太低影响工作效率。
7、工作中要随时注意粉碎机的运转情况，送料要均匀，以防阻塞闷车，不要长时间超负荷运转。若发现由振动、杂音、轴承与机体温度过高、向外喷料等现象，应立即停车检查，排除故障后方可继续工作。
8、发生堵塞时，严禁用手、木棍---喂入或脱出饲料。
9、操作人员不要戴手套，送料时应站在粉碎机侧面，以防杂物反弹伤---。
10、工作结束应空运转2-3分钟，将机内物料完全排除后，方可停止粉碎机和风机。
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